Am fost obișnuiți să scriem de familia Berende la capitolul „sport”, căci numele lor se confundă cu atelajele trase de câini. Bogdan Berende, multiplu campion național și european, face trecerea de la friguroasa iarnă la o vară toridă printr-un concept sănătos și mai ales delicios, cel al înghețatei.
Și nu vorbim de „încă” o înghețată ci de înghetața tailandeză, un produs proaspăt, preparat în fața clientului, după un model pe care Bogdan l-a văzut inițial pe internet și pus în practică la București, de care s-a îndrăgostit și a vrut neapărat să-l aducă acasă, la Bistrița.
Prepararea acestei delicioase și sănătoase înghețate se face în fața clientului. Dacă am fost obișnuiți cu plite încinse pe care sfârâie hălci de carne, ei bine, în cazul înghețatei tailandeze este vorba tot de o plită, însă aceasta are la bază un sistem de congelare rapidă. O cremă specială făcută pe bază de sirop de agave ca alternativă pentru zahăr (deci sănătoasă) este amestecată pe plita congelată cu diferite ingrediente proaspete, fructe sau alte produse crocante. Tot acest amestec se toacă bine pe plita congelată până când pasta respectivă devine înghețată.
„Din punctul meu de vedere, această înghețată artizanală este una dintre cele mai sănătoase înghețate pentru că se prepară pe loc, în fața clientului, și se folosesc doar ingrediente, fructe proaspete. Mai mult, avem o bază îndulcită cu sirop de agave în special pentru iubitorii de dulce dar care vor să evite zahărul și să-l înlocuiască cu ceva sănătos. Sper să fie pe placul tutor, căci avem o gamă destul de largă de ingrediente și oferim posibilitatea fiecăruia de a-și alcătui propria înghețată, asta dacă nu regăsește ceva convenabil în cele 10 sortimente din oferta noastră”, ne-a dezvăluit Bogdan.
Faptul că Bogdan se află acum prins cu acest business de familie nu înseamnă că renunță la ceea ce are în sânge, în ADN. Antrenamentele continuă, atenția către câini și atelaje rămâne la procent maxim. Inclusiv faptul că „lucrează” cu gheață este un semn că nu se desprinde de ceea ce știe și face mai bine, respectiv coordonarea și conducerea atelajelor trase de câini.
THAO este, începând de azi, 10 iunie, pe pietonalul bistrițean, la una dintre căsuțele Asociației „Produs în Bistrița-Năsăud”, fiind și cel mai nou membru al echipei.
POFTĂ BUNĂ!
